Exploring alternative red seaweed species for the production of agar-based hydrogels for food applications

  1. Cebrián-Lloret, V.
  2. Martínez-Abad, A.
  3. López-Rubio, A.
  4. Martínez-Sanz, M.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Ano de publicación: 2024

Volume: 146

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2023.109177 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus