Pardeamiento enzimático del fruto del níspero (Eriobotrya japonica cv. Algerie)enzimología y fisiología de las polifenol oxidasas
Argitaletxea: [Alicante] : Universidad de Alicante, [2007]
ISBN: 978-84-690-9286-6
Argitalpen urtea: 2007
Mota: Liburua