Off-odor compounds responsible for quality loss of minimally processed baby spinach stored under MA of low O2 and high CO2 using GC–MS and olfactometry techniques

  1. Díaz-Mula, H.M.
  2. Marín, A.
  3. Jordán, M.J.
  4. Gil, M.I.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Año de publicación: 2017

Volumen: 129

Páginas: 129-135

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2017.03.018 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus