El helado desde el punto de vista nutritivo

  1. Martín Llaguno, Iciar
Libro:
Fundamentos científicos de la heladería
  1. Mora Pastor, Juan (coord.)
  2. Maestre Pérez, Salvador Enrique (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant

ISBN: 978-84-9717-534-0

Año de publicación: 2017

Páginas: 203-245

Tipo: Capítulo de Libro

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet