Estudio del proceso de adsorción de ácido L (+) ascorbico, ácido D-araboascorbico y ascorbato potasico sobre electrodo de mercurio
- Alda de la Fuente, Engracia
- Mercedes Gómez Director/a
Universitat de defensa: Universidad Autónoma de Madrid
Fecha de defensa: 14 de de gener de 1986
- Antonio Aldaz President
- Enrique Fatás Lahoz Secretari/ària
- José Luis García Ruano Vocal
- José María Vara Cuadrado Vocal
- José Luis Vázquez Picó Vocal
Tipus: Tesi
Resum
Consiste en hacer un estudio comparativo del proceso de absorcion de la vitamina c (acido l(+) ascorbito) acido d-araboascorbico y el ascorbato potasico sobre un electrodo de gotas de mercurio. Todas las sustancias se absorben de forma plana sobre el electrodo de mercurio observandose que a pesar de la diferente posicion de la cadena lateral entre los acido l ascorbico y davaboascorbico el proceso de absorcion es muy similar presentando pequeñas diferencias entre ambos de igual forma la presencia de un centro ionizado en la molecula el proceso de absorcion es practicamente identico al de la molecula neutra del acido l.Ascorbico.