Aggregation of polyunsaturated fatty acids in the presence of cyclodextrins

  1. Bru, R.
  2. López-Nicolás, J.
  3. García-Carmona, F.
Revista:
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

ISSN: 0927-7757

Any de publicació: 1995

Volum: 97

Número: 3

Pàgines: 263-269

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0927-7757(95)03091-Q GOOGLE SCHOLAR