Use of Alcalase in the production of bioactive peptides: A review
- Tacias-Pascacio, V.G.
- Morellon-Sterling, R.
- Siar, E.-H.
- Tavano, O.
- Berenguer-Murcia, Á.
- Fernandez-Lafuente, R.
ISSN: 1879-0003, 0141-8130
Ano de publicación: 2020
Volume: 165
Páxinas: 2143-2196
Tipo: Revisión