Mathematic Modelling of the Rheological Behaviour of the Paste of 'Xixona Turron' during the Cooking Process
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 1997
Volum: 34
Número: 3
Pàgines: 315-329
Tipus: Article
ISSN: 0260-8774
Any de publicació: 1997
Volum: 34
Número: 3
Pàgines: 315-329
Tipus: Article