Correlación entre los ácidos grasos en suero y fosfolípidos de membrana. Estudio en niños control y con trastornos neurológicos

Resumen

RESUMEN TESIS DOCTORAL Los mamíferos superiores, entre ellos el hombre, son incapaces de producir ciertos ácidos grasos poliinsaturados. Los ácidos grasos esenciales (AGE), son sustancias críticas en la nutrición ya que el metabolismo de los seres humanos los requiere para algunas funciones específicas y no pueden ser sintetizados en el organismo. Estos poseen un doble enlace en posición 6 o en posición 3 en el extremo contrario al carboxilo. Actividades fisiológicas poliinsaturados - Actividad anticonvulsivante y antiarrítmica, en corazón y cerebro - Tienen un importante papel en la inflamación y regulación de la inmunidad - Intervienen en el crecimiento infantil por su efecto sobre la transcripción genética - Influyen en la fluidez de la membrana en células endoteliales - Su deficiencia puede provocar desórdenes en el comportamiento infantil, como muerte súbita, dislexia o esquizofrenia - Interviene en la neurotransmisión cerebral y por lo tanto afecta a la función cerebral Objetivos ¿ Describir valores normales de los ácidos grasos en general y LCPUFA n-3 y n-6 especialmente, en suero y fosfolípidos de membranas, a partir de un grupo control. ¿ Evaluar la posible relación ácido graso a ácido graso entre sus concentraciones en suero y sus correspondientes valores en los fosfolípidos de membranas celulares. ¿ Describir los valores de los ácidos grasos, y en especial los LCPUFA, en suero y fosfolípidos de membrana celular en pacientes pediátricos con afectación neurologica. ¿ Comparar los valores de normalidad con los pacientes con afectación neurológica remitidos para descartar patología de ácidos grasos. Conclusiones ¿ Se aportan valores de normalidad de los ácidos grasos entre C6-C26, saturados e insaturados, en edad pediátrica, de las concentraciones en suero y en fosfolípidos de membranas celulares. ¿ Las concentraciones de los ácidos grasos en suero y fosfolípidos de membranas celulares son distintas. ¿ Los niños con trastornos neurológicos tienen niveles inferiores de ácidos grasos n-3 en suero y en fosfolípidos. ¿ El grupo de pacientes neurológicos presenta niveles superiores de ácidos grasos trans que los del grupo control. ¿ El índice n6/n3 es mucho mayor en el grupo de niños con trastornos neurológicos. ¿ Dichas alteraciones muestran una dieta inadecuada en estos niños. ¿ Existe un amplio abanico de correlaciones entre los ácidos grasos en el grupo control, lo que muestra la conexión metabólica entre ellos. ¿ Estas correlaciones se pierden en su práctica totalidad en el grupo de niños con trastornos neurológicos.