Caracterización quimiométrica de diez variedades de almendra cultivadas en diferentes localidades
- Nuria Olga Grané Teruel Directora
- María Luisa Martín Carratalá Directora
Universitat de defensa: Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante
Fecha de defensa: 06 de de juny de 2000
- Vicente Berenguer Navarro President
- Ignacio Gómez Lucas Secretari/ària
- Fulgencio D. Saura Calixto Vocal
- Federico Dicenta López-Higuera Vocal
- Rafel Socias Company Vocal
Tipus: Tesi
Resum
En el trabajo se ha estudiado la composición en ácidos grasos, triglicéridos, aminoacídos libres y elementos inorgánicos de diez variedades de almendra. Cultivadas en zonas de cultivo diferentes y, posteriormente se han aplicado técnicas estadísticas de análisis multivariante con objeto de obtener una clasificación de las variedades de almendra estudiadas.