SISTEMA DE VERIFICACION VISUAL DE LA INTEGRIDAD DE LA CADENA DE FRIO.

Resumen

Sistema de verificación visual de la integridad de la cadena de frío. Consistente en la utilización de una reacción de viraje redox controlada por una enzima, y la modificación de las concentraciones tanto de sustrato como de pH y subproductos finales, permitiendo con todo ello determinar los tiempos y temperaturas a las que ha sido sometido el sistema, basándonos en los colores resultantes de las reacciones que se han producido en el sistema, todo ello pudiendo ser adaptado a las especificaciones de cada necesidad de tiempo y temperatura.