ANTONIO
MARTINEZ ALVAREZ
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD
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Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (1)
2004
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Efecto del Tratamiento Térmico y de las Condiciones de Almacenamiento sobre algunos Factores de Calidad de una Conserva de Vegetales y Pescado
Revista de I+D Tecnológico, Vol. 3, Núm. 1, pp. 7-14