Denominaciones de origen y patrimonio cultural inmaterial
- Esperanza gallego Sánchez (dir.)
- José Antonio Gil Celedonio (dir.)
Argitaletxea: Tirant lo Blanch
ISBN: 978-84-1147-923-3
Argitalpen urtea: 2023
Orrialdeak: 451-486
Mota: Liburuko kapitulua