Development of active polyvinyl alcohol/β-cyclodextrin composites to scavenge undesirable food components

  1. López-De-Dicastillo, C.
  2. Jordá, M.
  3. Catalá, R.
  4. Gavara, R.
  5. Hernández-Muñoz, P.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 59

Nummer: 20

Seiten: 11026-11033

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF200749F GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus