Kinetic study of the oxidation of linoleic acid by lipoxygenase in presence of beta-cyclodextrin
- Lopez-Nicolas, JM
- Bru, R
- Lopez-Roca, JM
- Garcia-Carmona, F
- Labandeira, JJT (coord.)
- VilaJato, JL (coord.)
ISBN: 0-7923-5721-3
Any de publicació: 1999
Pàgines: 525-528
Congrés: 9th International Symposium on Cyclodextrins
Tipus: Aportació congrés