Un análisis de la externalización y la gestión de la cadena de suministro del sector hotelero en Egipto. Un enfoque bajo la cultura organizativa, las capacidades competitivas y el desempeño sostenible

Resumen

En las últimas décadas, el sector turístico ha experimentado una profunda transformación por el desarrollo tecnológico, la gran competencia, el cambio sociocultural, la madurez del mercado y los hábitos de los clientes. Este nuevo entorno empresarial pone las empresas turísticas en posición difícil, ya que las obliga a buscar continuamente a las nuevas tecnologías y desarrollar sus habilidades y conocimiento y asimismo cambiar su cultura y las formas de gestionar sus procesos y adoptar nuevas políticas y estrategias para mantener y desarrollar sus capacidades. Esta tesis doctoral se pretende analizar aspectos relacionadas con algunas estrategias adoptadas por los hoteles tal como la externalización, el desempeño sostenible, la integración de la cadena de suministro y la cultura organizativa en el contexto del sector hotelero egipcio a través de analizar las relaciones entre ellas y con otros tópicos tales como la confianza, las innovaciones de proveedores y las capacidades competitivas. Para conseguir esto, contamos con una metodología basada en un cuestionario estructurado con diferentes cuestiones planteadas para obtener los datos de la investigación, partiendo de la revisión de la literatura empírica. Nuestra encuesta es de tipo personal con el fin de garantizar una representatividad del universo objeto del estudio y responder a los ítems del cuestionario. Los datos fueron recogidos por las respuestas de los directivos o los gerentes de 114 hoteles de sol y playa de 4 o 5 estrellas tanto nacionales como internacionales situados en las dos ciudades egipcias, Hurgada y Sharm El Sheikh, lo que permitirá añadir un valor a los resultados obtenidos. En esta tesis doctoral se proponen modelos novedosos que no han sido analizados hasta el momento en la literatura relacionada con la externalización y la integración de la cadena de suministro (ICS). La estructura de la tesis se basa en cuatro trabajos. En los capítulos 1 y 2 hacen referencia al estudio de la externalización relacionado con las capacidades competitivas, la innovación de los suministradores, la cultura organizativa y el desempeño sostenible; mientras que los capítulos 3 y 4 analizan la ICS y su relación con la confianza, la innovación de los suministradores, el desempeño sostenible y la cultura organizativa. Finalmente, la tesis presentará un resumen de las conclusiones más importantes y las implicaciones prácticas y académicas derivadas de los 4 trabajos que conforman la presente tesis doctoral.