Kinetic characteristics of the enzymatic conversion in presence of cyclodextrins: Study of the oxidation of polyunsaturated fatty acids by lipoxygenase

  1. López-Nicolás, J.M.
  2. Bru, R.
  3. García-Carmona, F.
Revista:
Biochimica et Biophysica Acta - Lipids and Lipid Metabolism

ISSN: 0005-2760

Año de publicación: 1997

Volumen: 1347

Número: 2-3

Páginas: 140-150

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0005-2760(97)00061-1 GOOGLE SCHOLAR

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