¿Cómo es la alimentación de la población inmigrante residente en España?Resultados a partir de una revisión sistemática

  1. Benazizi, I. 1
  2. Blasco-Blasco, M. 1
  3. Sanz-Valero, J. 2
  4. Koselka, E. 3
  5. Martínez-Martínez, J.M. 4
  6. Ronda Pérez, E. 5
  1. 1 Universitat d'Alacant
    info

    Universitat d'Alacant

    Alicante, España

    ROR https://ror.org/05t8bcz72

  2. 2 UNIVERSIDAD MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE. Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica (ISABIAL-FISABIO)
  3. 3 Northwestern University
    info

    Northwestern University

    Evanston, Estados Unidos

    ROR https://ror.org/000e0be47

  4. 4 MC MUTUAL
  5. 5 Universidad de Alicante.CIBERESP.
Mostrar afiliaciones +
Revista:
Anales del sistema sanitario de Navarra

ISSN: 1137-6627

Año de publicación: 2019

Volumen: 42

Número: 1

Páginas: 55-68

Tipo: Artículo

DOI: 10.23938/ASSN.0389 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: Anales del sistema sanitario de Navarra

Resumen

La alimentación es uno de los determinantes fundamentales de la salud y se relaciona con factores socioeconómicos y aculturación en inmigrantes. El objetivo de este trabajo es describir la evidencia existente sobre alimentación, nutrición y dieta en población inmigrante en España, según procedencia, valorando la calidad metodológica de los estudios.Se realizó una revisión sistemática que incluyó diecisiete artículos de diseño transversal, el 71% de calidad media y solo uno de calidad excelente; siete sobre población adolescente y diez sobre adultos, con un total de 9.871 participantes.La alimentación de la población inmigrante es heterogénea porque procede de países con características culturales y geográficas diferentes. Los adolescentes tienen una dieta de menor calidad, positivamente asociada con el nivel socioeconómico; la aculturación y el tiempo de residencia se asociaron con aspectos tanto positivos (adquisición de patrones alimentarios más saludables, mejor cumplimiento de algunas recomendaciones de consumo) como negativos (mayor ingesta de carne o bollería, menor consumo de verduras o pescado, entre otros). Los adultos mostraron una distribución más aceptable de macronutrientes pero baja ingesta de micronutrientes e incumplimiento de recomendaciones; el aumento de la aculturación y el tiempo de residencia se relacionó con un patrón dietético más saludable, significativamente asociado con el tipo de trabajo. Los inmigrantes de países mediterráneos muestran una alimentación más saludable que otros grupos, aunque la calidad de su dieta es peor que en el país de origen, mientras que los no mediterráneos mejoran la calidad de su dieta al residir en España.

Referencias bibliográficas

  • Instituto Nacional de Estadística (INE). Demografía y población. Cifras de población y censos demográficos. Cifras de población. Últimos datos 2017. http://www.ine.es/dyngs/INEbase/es/operacion.htm?c=Estadistica_C&cid=1254736176951&menu=ultiDatos&idp=1254735572981. Consultado el 7 de diciembre de 2017.
  • INEbase. Demografía y población. Fenómenos demográficos. Estadística de migraciones. Últimos datos 2017. http://www.ine.es/dyngs/INEbase/es/operacion.htm?c=Estadistica_C&cid=1254736177000&menu=ultiDatos&idp=1254735573002. Consultado el 7 de diciembre de 2017.
  • SATIA-ABOUTA J. Dietary acculturation： definition, process, assessment and implications. Int J Hum Ecol 2003; 4:71-86.
  • OSEI-KWASI HA, NICOLAOU M, POWELL K, TERRAGNI L, MAES L, STRONKS K et al. Systematic mapping review of the factors influencing dietary behaviour in ethnic minority groups living in Europe: a DEDIPAC study. Int J Behav Nutr Phys Act 2016; 13: 85.
  • WANG Y, MIN J, HARRIS K, KHURI J, ANDERSON LM. A systematic examination of food intake and adaptation to the food environment by refugees settled in the United States. Adv Nutr 2016; 7: 1066-1079.
  • POPOVIC-LIPOVAC A, STRASSER B. A review on changes in food habits among immigrant women and implications for health. J Immigr Minor Health 2015; 17: 582-590.
  • PÉREZ-ESCAMILLA R. Acculturation, nutrition, and health disparities in Latinos. Am J Clin Nutr 2011; 93: 1163S-1167S.
  • SANOU D, O’REILLY E, NGNIE-TETA I, BATAL M, MONDAIN N, ANDREW C et al. Acculturation and nutritional health of immigrants in Canada: A scoping review. J Immigr Minor Health 2014; 16: 24-34.
  • LANDMAN J, CRUICKSHANK JK. A review of ethnicity, health and nutrition-related diseases in relation to migration in the United Kingdom. Public Health Nutr 2001; 4: 647-657.
  • DIEP CS, FOSTER MJ, MCKYER ELJ, GOODSON P, GUIDRY JJ, LIEW J. What are Asian-American youth consuming? A systematic literature review. J Immigr Minor Health 2015; 17: 591-604.
  • FERNANDES CUSTODIO D, ORTIZ-BARREDA G, RODRÍGUEZ-ARTALEJO F. Alimentación, actividad física y otros factores de riesgo cardiometabólico en la población inmigrante en España: revisión bibliográfica. Rev Esp Salud Pública 2014; 88: 745-754.
  • United Nations. Department of Economic and Social Affairs. Population Division. International Migration 2017 Wallchart. http://www.un.org/en/development/desa/population/migration/publications/wallchart/docs/MigrationWallChart2017.pdf. Consultado el 26 de marzo de 2018.
  • WILLETT WC, SACKS F, TRICHOPOULOU A, DRESCHER G, FERRO-LUZZI A, HELSING E et al. Mediterranean diet pyramid: a cultural model for healthy eating. Am J Clin Nutr 1995; 61: 1402S-1406S.
  • LOZANO SÁNCHEZ ML, LEAL HERNÁNDEZ M, ABELLÁN HUERTA J, GÓMEZ JARA P, ORTÍN ORTÍN EJ, ABELLÁN ALEMÁN J. Evolución del riesgo cardiovascular de los inmigrantes residentes en España según procedencia y años de estancia. Aten Primaria 2013; 45: 92-100.
  • MOHER D, LIBERATI A, TETZLAFF J, ALTMAN DG, THE PRISMA GROUP. Preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyses: the PRISMA statement. Open Med 2009; 3: 123-130.
  • UMAN LS. Systematic reviews and meta-analyses. J Can Acad Child Adolesc Psychiatry 2011; 20: 57-59.
  • VALDERAS JM, MENDIVIL J, PARADA A, LOSADA-YÁÑEZ M, ALONSO J. Construcción de un filtro geográfico para la identificación en PubMed de estudios realizados en España. Rev Esp Cardiol 2006; 59: 1244-1251.
  • GARCÍA AM, LÓPEZ-JACOB MJ, AGUDELO-SUÁREZ AA, RUIZ-FRUTOS C, AHONEN EQ, PORTHÉ V. Condiciones de trabajo y salud en inmigrantes (Proyecto ITSAL): entrevistas a informantes clave. Gac Sanit 2009; 23: 91-98.
  • VANDENBROUCKE JP, VON ELM E, ALTMAN DG, GØTZSCHE PC, MULROW CD, POCOCK SJ et al. Strengthening the reporting of observational studies in epidemiology (STROBE): explanation and elaboration. Ann Intern Med 2007; 147: W163-W194.
  • ESTEBAN-GONZALO L, VEIGA OL, GÓMEZ-MARTÍNEZ S, REGIDOR E, MARTÍNEZ D, MARCOS A et al. Adherence to dietary recommendations among Spanish and immigrant adolescents living in Spain; the AFINOS study. Nutr Hosp 2013; 28: 1926-1936.
  • PRADO C, ROVILLÉ-SAUSSE F, MARRODAN D, MUÑOZ B, DEL OLMO RF, CALABRIA V. Somatophysiologycal and nutritional characterization of teen immigrants in Spain. Variation by gender and origin. Arch Latinoam Nutr 2011; 61: 367-375.
  • MIGUEL-GIL B, CRUZ-RODRÍGUEZ C, MASVIDAL-ALIBERCH RM, DE FRUTOS-GALLEGO E, ESTABANELL-BUXÓ A, RIERA-VIDAL D. Alimentación en población infantil inmigrante recién llegada. Enferm Clin 2012; 22: 118-125.
  • GONZÁLEZ-SOLANELLAS M, ROMAGOSA PÉREZ-PORTABELLA A, ZABALETA-DEL-OLMO E, GRAU-CAROD M, CASELLAS-MONTAGUT C, LANCHO-LANCHO S et al. Estudio de prevalencia sobre los hábitos alimentarios y el estado nutricional en población adulta atendida en atención primaria. Nutr Hosp 2011; 26: 337-344.
  • GALLAR PÉREZ-ALBALADEJO M, MAESTRE J, LILLO-CRESPO M, CASABONA MARTÍNEZ I, DOMÍNGUEZ SANTAMARÍA JM. Consumo de alimentos en inmigrantes de Elda y comarca. Cultura de los cuidados 2007; 22: 56-63.
  • Neira-Mosquera JA, Sanchez-Llaguno S, Pérez-Rodríguez F, Moreno-Rojas R. Assessment of the food patterns of immigrant ecuadorian population in southern Spain based on a 24-h food recall survey. Nutr Hosp 2015; 32: 863-871.
  • MARÍN-GUERRERO AC, RODRÍGUEZ-ARTALEJO F, GUALLAR-CASTILLÓN P, LÓPEZ-GARCÍA E, GUTIÉRREZ-FISAC JL. Association of the duration of residence with obesity-related eating habits and dietary patterns among Latin-American immigrants in Spain. Br J Nutr 2015; 113: 343-349.
  • GUTIÉRREZ IZQUIERDO MI, ALARCÓN RODRÍGUEZ R, LATORRE FERNÁNDEZ I. Hábitos alimentarios de la población inmigrante en Almería: diferencias en el consumo de alimentos según procedencia. Metas de enfermería 2012; 15: 71-76.
  • GONZÁLEZ LÓPEZ JR, LOMAS CAMPOS MM, RODRÍGUEZ GÁZQUEZ MA. Pautas nutricionales en inmigrantes latinoamericanos adultos. Distrito Macarena, Sevilla (España). Estudio piloto. Rev Esp Nutr Comunitaria 2012; 18: 27-31.
  • SORIANO E, CALA VC. Comparison of dietary habits among Romanian, Moroccan and Spanish adolescents in Southern Spain: cross-cultural and gender differences. Procedia Soc Behav Sci 2014; 132: 10-18.
  • MONTERO MD, MORA-URDA AI, ANZID K, CHERKAOUI M, MARRODAN MD. Diet quality of Moroccan adolescents living in Morocco and in Spain. J Biosoc Sci 2017; 49: 173-186.
  • MORA AI, LÓPEZ-EJEDA N, ANZID K, MONTERO P, MARRODÁN MD, CHERKAOU M. Influencia de la migración en el estado nutricional y comportamiento alimentario de adolescentes marroquíes residentes en Madrid (España). Nutr Clin Diet Hosp 2012; 32: 48-54.
  • GUTIÉRREZ IZQUIERDO I, SOTO F, LUISA M, CHECA OLMOS F, GONZÁLEZ JIMÉNEZ A, ALARCÓN RODRÍGUEZ R et al. Ingesta nutricional de migrados marroquíes en Almería: estudio comparativo en el lugar de origen y con la población española. Rev Esp Nutr Comunitaria 2013; 19: 120-127.
  • MONTOYA SÁEZ PP, TORRES CANTERO AM, TORIJA ISASA ME. La alimentación de los inmigrantes marroquíes de la Comunidad de Madrid: factores que influyen en la selección de los alimentos. Aten Primaria 2001; 27: 264-270.
  • DELISLE HF, VIOQUE J, GIL A. Dietary patterns and quality in West-African immigrants in Madrid. Nutr J 2009; 8: 3.
  • GIL A, VIOQUE J, TORIJA E. Usual diet in Bubis, a rural immigrant population of African origin in Madrid. J Hum Nutr Diet 2005; 18: 25-32.
  • LLULL R, BIBILONI M, PONS A, TUR JA. Food consumption patterns of Balearic Islands’ adolescents depending on their origin. J Immigr Minor Health 2015; 17: 358-366.
  • ÁVILA TORRES JM, BELTRÁN DE MIGUEL B, DEL POZO DE LA CALLE S, ESTÉVEZ SANTIAGO R, JEREZ FERNÁNDEZ A, MARTÍNEZ GALDEANO L et al. Hábitos alimentarios y evaluación del estado nutricional de la población inmigrante. Disponible en: http://www.infoalimentacion.com/documentos/habitos_alimentarios_y_evaluacion_del_estado_nutricional_de_la_poblacion_inmigrante.htm.
  • GUTIÉRREZ-FISAC JL, MARÍN-GUERRERO A, REGIDOR E, GUALLAR-CASTILLÓN P, BANEGAS JR, RODRÍGUEZ-ARTALEJO F. Length of residence and obesity among immigrants in Spain. Public Health Nutr 2010; 13: 1593-1598.
  • KLEISER C, MENSINK GBM, NEUHAUSER H, SCHENK L, KURTH B-M. Food intake of young people with a migration background living in Germany. Public Health Nutr 2010; 13: 324-330.
  • WANG Y, CHEN X. How much of racial/ethnic disparities in dietary intakes, exercise, and weight status can be explained by nutrition- and health-related psychosocial factors and socioeconomic status among US adults? J Am Diet Assoc 2011; 111: 1904-1911.
  • MATIAS SL, STOECKLIN-MAROIS MT, TANCREDI DJ, SCHENKER MB. Adherence to dietary recommendations is associated with acculturation among Latino farm workers. J Nutr 2013; 143: 1451-1458.
  • VARGAS P, JURADO L-F. Dietary Acculturation among Filipino Americans. Int J Environ Res Public Health 2015; 13: 16.
  • TSENG M, WRIGHT DJ, FANG CY. Acculturation and dietary change among Chinese immigrant women in the United States. J Immigr Minor Health 2015; 17: 400-407.
  • HOLMBOE-OTTESEN G, WANDEL M. Changes in dietary habits after migration and consequences for health: a focus on South Asians in Europe. Food Nutr Res 2012; 56: doi: 10.3402/fnr.v56i0.18891.
  • WANDEL M. Nutrition-related diseases and dietary change among third world immigrants in northern Europe. Nutr Health 1993; 9: 117-133.
  • ABOU EL HASSAN D, HEKMAT S. Dietary acculturation of Arab immigrants in the Greater Toronto Area. Can J Diet Pract Res 2012; 73: 143-146.
  • ROSENMÖLLER DL, GASEVIC D, SEIDELL J, LEAR SA. Determinants of changes in dietary patterns among Chinese immigrants: a cross-sectional analysis. Int J Behav Nutr Phys Act 2011; 8: 42.
  • GILBERT PA, KHOKHAR S. Changing dietary habits of ethnic groups in Europe and implications for health. Nutr Rev 2008; 66: 203-215.
  • LEUNG G, STANNER S. Diets of minority ethnic groups in the UK: influence on chronic disease risk and implications for prevention. Nutr Bull 2011; 36: 161-198.
Fuente de los datos: Dialnet