La gastronomía en la prensa española del siglo XIX

  1. Aguirregoitia Martínez, Ainhoa 1
  2. Fernández Poyatos, María Dolores 1
  1. 1 Universitat d'Alacant
    info

    Universitat d'Alacant

    Alicante, España

    ROR https://ror.org/05t8bcz72

Journal:
Estudios sobre el mensaje periodístico

ISSN: 1988-2696

Year of publication: 2015

Issue: 21

Pages: 17-33

Type: Article

DOI: 10.5209/REV_ESMP.2015.V21.N1.49078 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor

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Abstract

In this investigation, the gastronomy in the Spanish press during the 19th century has been investigated though the online catalogue of the National Library. The results, most of them unpublished, reveal the relevant presence of the gastronomy in the news, articles and reports, and its development from 1860 on, but mostly during the last two decades of the century. Additionally, it has been possible to outline a categorization, as well as drafting part of its history and evolution in Spain.

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