El comercio interprovincial de ganado porcino en España
ISSN: 0213-4691, 1989-9890
Año de publicación: 1992
Número: 10
Páginas: 197-214
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Investigaciones Geográficas (España)
Objetivos de desarrollo sostenible
Resumen
La intensificación de la producción porcina y el surgimiento de nuevas fórmulas jurídico-productivas lleva consigo el establecimiento de un activo comercio de ganado vivo que en gran medida ha sustituido las tradicionales transacciones en ferias y mercados. Este tráfico mercantil acentúa la clásica separación entre las zonas ganaderas y las áreas de sacrificio y consumo, al tiempo que crecen los desequilibrios regionales.