De la faim et la dénutrition à l'obésité et la malnutrition: la transition épidémiologique et nutritionnelle de la population espagnole au XXe siècle

  1. Bernabeu Mestre, Josep
  2. Galiana Sánchez, María Eugenia
  3. Trescastro López, Eva María
Livre:
Consommateurs & consommation: XVIIe-XXIe siècle : regards franco-espagnols
  1. Marty, Nicolas (coord.)
  2. Escudero Gutiérrez, Antonio (coord.)

Éditorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant ; CRILAUP : Presses Universitaires de Perpignan

ISBN: 978-84-9717-411-4,  978-2-35412-248-5

Année de publication: 2016

Pages: 303-328

Type: Chapitre d'ouvrage

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