Valoración antropométrica y nutricional de tenistas adolescentes en la comunidad valenciana

Resum

El objetivo general de esta tesis doctoral es describir el estado nutricional y antropométrico de niñas, niños y adolescentes que practican tenis de forma regular e investigar su asociación con el rendimiento deportivo y estilos de vida. Para alcanzar este objetivo general se plantearon los siguientes objetivos específicos: en primer lugar conocer y describir variables socio demográficas y antropométricas de una muestra de tenistas de competición (9-18 años) de diferentes escuelas de la Comunidad Valenciana y establecer las diferencias que podrían existir según sexo y edad. En segundo lugar estimar la prevalencia de sobrepeso y/o obesidad en esta muestra; describir la dieta de una muestra de tenistas de competición (9-18 años) de la Comunidad Valenciana, la frecuencia de consumo de alimentos, las preferencias alimentarias y los hábitos alimenticios, así como las posibles asociaciones entre estas variables relacionadas con la alimentación y variables antropométricas. En tercer lugar estimar el grado de adherencia a la dieta mediterránea de la muestra de y su asociación con variables antropométricas. Y por último analizar las posibles asociaciones que pudieran existir entre el rendimiento deportivo y las variables antropométricas, actividad física y alimentación de la muestra. La muestra estuvo compuesta por 135 tenistas de ambos sexos, 78 hombres (57,78 %) y 57 mujeres (42,22 %), con una media de edad de 13,87 ± 2,63 y años, con un mínimo de 9 y un máximo de 18 años. Se solicitó el consentimiento informado a todos los padres de los jóvenes reclutados. Se evaluó la frecuencia de consumo de alimentos mediante el CFCA de Martín Moreno et al. (1993). También se analizó la adherencia a la dieta mediterránea mediante el cuestionario Kidmed (Serra-Majem, 2004) y la relación de los parámetros antropométricos y nutricionales con la clasificación nacional de tenis (Real Federación Española de Tenis, 2017). Los resultados obtenidos permiten observar diferencias estadísticamente significativas entre la mayoría de los valores antropométricos de hombres y mujeres. En cuanto a la frecuencia de consumo de alimentos, al comparar con las recomendaciones de la SENC se observa variabilidad según el grupo de alimentos. No se alcanzan las recomendaciones en las ingestas de fruta y verdura ni en frutos secos. Respecto a la adherencia a la dieta mediterránea el 3,7% de los tenistas consumía una dieta de muy baja calidad, el 54,1% necesitaba mejorar su patrón alimentario y el 42,2% seguía una dieta ajustada al patrón mediterráneo; son resultados similares al estudio Enkid realizado en España (Serra-Majem, 2004). No se encontraron diferencias entre hombres y mujeres ni por grupo de edad (p>0,05). Tampoco se encontró asociación entre los valores antropométricos y la Adherencia a la Dieta Mediterránea (ADM). El rendimiento deportivo de los jugadores y jugadoras de tenis está asociado a la ADM. A mayor ADM, mayor puntuación en la clasificación nacional de tenis de la RFET.