Capítols de llibre (3) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a

1996

  1. Alimentación y crecimiento moderno de la población: algunas reflexiones en torno a las regiones de la Europa mediterránea

    La alimentación mediterránea : historia, cultura, nutrición (Icaria), pp. 127-136

  2. La modernització demogràfica valenciana, segles XIX i XX

    De la sociedad tradicional a la economía moderna: Estudios de historia valenciana contemporánea (Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert), pp. 77-100

  3. Materials per a l`estudi de la transiciò santària: els arxius municipals

    Salut i malaltia en els municipis valencians (Seminari d'Estudis sobre la Ciència), pp. 215-224