ARANTZAZU
VALDES GARCÍA
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD

Nieves
Baenas Navarro
Publications by the researcher in collaboration with Nieves Baenas Navarro (3)
2024
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Recovery of agri-food waste and by-products from pineapple (Ananas comosus (L.) Merrill) to obtain bioactive compounds and their application as new ingredients in gastronomy (GASPIVAL)
Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023 (Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant), pp. 72-74
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Valorización de residuos y subproductos agroalimentarios de la piña (Ananas comosus (L.) Merrill) para la obtención de compuestos bioactivos y su aplicación como nuevos ingredientes en gastronomía (GASPIVAL)
Fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023 (Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant), pp. 69-71
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Valorization of Pineapple Core Waste for Sequential Extraction of Phenolic Compounds and Carotenoids: Optimization Through Ultrasound-Assisted Method and Box–Behnken Design
Food and Bioprocess Technology