Publications by the researcher in collaboration with JOSE LUIS TODOLI TORRO (5)

2025

  1. Pilot-Scale Development of Biodegradable Packaging Incorporating Pineapple By-product Antioxidants for Sustainable Meat Preservation Through Circular Economy

    Food and Bioprocess Technology

  2. Valorization of Pineapple Core Waste for Sequential Extraction of Phenolic Compounds and Carotenoids: Optimization Through Ultrasound-Assisted Method and Box–Behnken Design

    Food and Bioprocess Technology, Vol. 18, Núm. 3, pp. 2618-2631

2024

  1. Valorización de subproductos agroalimentarios de la piña (Ananas comosus (L.) Merrill) para la obtención de compuestos antioxidantes y su posterior incorporación a polímeros para aplicaciones de envasado activo para derivados cárnicos (Proyecto VALPIPACK)

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 328, pp. 62-70

2022

  1. Uso de las píldoras formativas competenciales como experiencia de innovación docente en el Máster Universitario en Nutrición y Alimentación

    Memorias del Programa de Redes de investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2021-22 (Instituto de Ciencias de la Educación), pp. 1121-1140

2021

  1. Diseño y desarrollo de acciones de apoyo, orientación y refuerzo para el alumnado de la asignatura de Bromatología del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

    Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2020-21 (Instituto de Ciencias de la Educación), pp. 1145-1152