ARANTZAZU
VALDES GARCÍA
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
ROSA MARIA
TORRES VALDES
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
Publications by the researcher in collaboration with ROSA MARIA TORRES VALDES (3)
2024
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Explorando oportunidades laborales en Gastronomía a través del aprendizaje cooperativo
Redes de Investigación e Innovación en Docencia Universitaria: Volumen 2024 (Instituto de Ciencias de la Educación), pp. 257-265
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Revisión del concepto de gastronomía y reflexión de los planes de estudios de Educación Superior instaurados en España
Formación docente, fundamentos metodológicos y evidencias empíricas (Octaedro), pp. 288-297
2023
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Investigación-acción-Participativa aplicada a la definición del perfil profesional de la figura del gastrónomo o gastrónoma
Nuevos formatos para el aprendizaje informal: ¿útiles para el formal? (Octaedro), pp. 147-156