Publications by the researcher in collaboration with ROSA MARIA TORRES VALDES (3)

2024

  1. Explorando oportunidades laborales en Gastronomía a través del aprendizaje cooperativo

    Redes de Investigación e Innovación en Docencia Universitaria: Volumen 2024 (Instituto de Ciencias de la Educación), pp. 257-265

  2. Revisión del concepto de gastronomía y reflexión de los planes de estudios de Educación Superior instaurados en España

    Formación docente, fundamentos metodológicos y evidencias empíricas (Octaedro), pp. 288-297

2023

  1. Investigación-acción-Participativa aplicada a la definición del perfil profesional de la figura del gastrónomo o gastrónoma

    Nuevos formatos para el aprendizaje informal: ¿útiles para el formal? (Octaedro), pp. 147-156